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中药炮制是中国历代医药学家在长期医疗活动中逐步积累和发展起来的一项独特的制药技术，其中以炒、炙、煅、煨和火制方法最为常用，故名“炮制”。药物经过炮制后，不仅可以提高药效、降低药物的副作用，而且方便存储。

110多年前，30岁的年轻人陈心一在上海市外咸瓜街上开张了一家名为益大本草行的药行。11岁就在药房学艺的他凭借一身挑选、润切、蒸煮、炒煅的传统中药炮制本领把药行做得风生水起。时至今日，落户生根于浦东康桥的益大中药饮片炮制技艺已有一百多年历史，传承了五代，形成了“精选药材、工艺独到、因药制宜、操作精细，注重药效、传承发展”的中药炮制技艺流派，荟萃了历代炮制工艺之精华，在浸、泡、煅、煨、炒、蒸、煮、切等工艺方面，形成了自己的特色，具有重要医药临床价值和历史文化研究价值。

益大中药饮片炮制技艺已被列入市、区两级非物质文化遗产专项名录。“老祖宗给我们留下的炮制技艺有很多学问，所以获得了上海市和浦东新区非物质文化遗产授牌后，我们就把原遗产申报的所有相应的炮制技艺的工艺在益大本草园打造了一个展示区域，其目的是为了更好地让下一代了解我们中国独有的传统炮制技艺。”上海康桥中药饮片有限公司董事长、益大中药饮片炮制技艺第四代传承人陈维荣介绍道。

据了解，建成于2012年的上海浦东益大本草园，除了为非遗文化的传承留下了一个实体记忆标本，还以传承中医药文化为己任，大力推进中医药文化进课堂。园区用150亩土地，开辟了一个能适应上海地区栽培的500多种药用植物标本园。自2012年以来，益大本草园作为科普教育基地、上海中医药文化宣传教育基地等各类基地免费接待学生、市民及相关行业人员18万多人次，通过不断地开展社会培训，弘扬传统中药文化。

中医药学是中国古代科学的瑰宝，中药饮片炮制技艺也是历代中医人的智慧结晶。然而，只有在传承中发展，在守正中创新，中医药学和中药炮制技艺才能延续真正的生命。陈维荣告诉记者：“对于下一代来说，我们希望传承是必须的，创新是必然的。我们要把老祖宗留下来的宝贵经验与匠心融入到中医药现代化产业发展当中，更好地为医疗临床服务，为患者服务。”

在上海中医药炮制技术传承基地建设项目负责人董志颖看来，炮制技术列入到非遗项目，对于中药传承发展来说意义重大。“随着社会的进步，炮制基地建设也在不断地创新发展，从原来的基地上升到了创新平台。所以只要把传统技术的元素在新设备、新技术当中传承应用好，就会把中药制药、中药炮制技术做得更好。”

朱小萍