想必现在有很多小伙伴对于白切肚片的正宗做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于白切肚片的正宗做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

食材：猪肚200克、红枣3粒、白酒1汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、香油1茶匙

(资料图)

做法：

姜切片，蒜切末

锅中倒入适量水，猪肚放进去，焯水5分钟左右，捞出洗净

锅中倒入适量水，水烧热，然后放入猪肚、胡椒粉、姜片、红枣、白酒小火煮50分钟，捞出猪肚，切片装盘

最后将蒜末、生抽、耗油、香油放入碗中拌匀，放入肚片旁蘸酱即可。

白切肚片的正宗做法

主料：猪肚400克

辅料：枸杞子10克，桂圆5克，党参15克，附子15克，山药(干)15克，枣（干）10克

调料：白胡椒5克，冰糖30克，盐2克，猪油15克

做法

将猪肚洗净，煮熟，斜片成5厘米长、2厘米宽的片

枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净

桂圆、荔枝去壳

将肚片与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内

再放白胡椒、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30分钟

然后加鸡清汤500毫升，蒸至软烂即成。